研讨会2020.

通过MIMITHORISSON.


有一段时间了。事实上已经整整一年了。时间,一眨眼就过去了。一年前,我们宣布了2019年的研讨会,虽然我没有料到这么长时间没有在我的博客上发帖,但有时休息一下,反思一下,发现一些新东西是很好的。
今年已被宣布致力于我即将到来的意大利食谱,这是一个令人难以置信的旅程,让我的灵魂和我的努力进入这个新的冒险。
与此同时,从去年7月开始,我在意大利呆了这么长时间,让我开始想念法国。他们说你不能同时出现在两个地方,但也许你可以。我花了很多时间在烹饪世界里,这意味着你可以去任何你想去的地方,通过食物把自己传送到你喜欢的地方。住在法国的时候,我们总是在寻找最好的意大利产品,优质的猪脸肉,最好的羊奶干酪,一瓶上好的巴罗洛酒。现在朋友们把法国黄油和奶酪带到了意大利。

在过去的五年里,我们接待了数百人,大部分是在我们位于Médoc的家里,但最近也在皮埃蒙特。很多人一直保持联系,给我留言或评论。来自研讨会的美好食物回忆,或者打开一瓶波尔多葡萄酒——这些有时被奉承地称为“咪美餐”,让我感到脸红,但也让我感到高兴和自豪。
我们了解到,人们出于不同的原因来到我们的车间。很多人喜欢一起做饭,大多数喜欢喝酒,都喜欢吃饭。坐在一张坐得太久、坐得太满的桌子上,与志同道合的人共享那张桌子,来的时候是陌生人,走的时候是朋友。每次在三天的烹饪冒险中,你可以了解到很多关于另一个人的事情,这都让我感到惊讶。雷竞技官网上不去

我还发现,人们带回家的东西非常不同。一些关于葡萄酒的好建议。关于摄影的技巧。一些新的烹饪技术,发现一个新的地区,一打好的食谱。雷竞技网页一旦回到家,他们会多么高兴。很多人认为我们的孩子很乖。我丈夫并不总是同意这一点。大多数人认为我们的狗表现不好(但很可爱),我丈夫当然不同意这一点。
学得最多的人,一定是我。有些我不知道存在的职业,我现在可以在鸡尾酒会上详细讨论,有些地方我从未听说过,但我现在梦想着去参观。如果说这些研讨会展示了什么的话,那就是人们可以是多么的不同,然而一旦坐上谈判桌,所有人都是如此的相似。

法国是我的血脉,我从出生起就一直在吃法国菜。意大利对我来说一直都在那里,但自从去年夏天我们搬到这里以来,我一直在学习。我想,写一本烹饪书是很容易的。一百个管用的食谱,一雷竞技网页些精彩的镜头。但一本对我来说真正有意义的书,一本对意大利公正的书,一本让人尊敬的书,一本让读者容易理解的书就更难了。有这么多选择,同样的东西有这么多不同的烹饪方法。当你对自己做的新菜感到满意的时候,尝试一下新菜。一种你认为不可能做得更好的酱汁突然就可以了。一种新的秘密配方,加一点。所有的一切终于汇聚在一起,迫不及待地想向你展示明年的结果。

当我们第一次开始时,我们并没有计划在第一年超出这一点。每年我们都会问自己,在今年的这个时候。明年呢?答案总是显而易见的。为什么地球不是我们。要说讲习班成功,对于我们和客人而言,是一个轻描淡写的。我们仍然没有计划,生活充满了可能性。2021年发生的事情是任何人的猜测,但明年该节目将继续,我们就像以往一样热情。法国仍然是我们的家,意大利是我们的新家。我们喜欢分享两者,很乐意邀请​​你到另一个。

这次我们决定只列出我们在法国和意大利举办的经典研讨会(许多读者一直要求我发布2020年的新日期)。我们发现,人们喜欢提前计划,很多甚至大部分的预订都是提前一年预订的。
然而,我们确实还有一些锦囊妙计,一些不同的东西,一次公路旅行(现在已经添加了),参观一个新的地方,但这可能发生,也可能不会发生,而且会被很少人注意到。

2020年研讨会

2020年代是我们的六年级举办讲习班,就像我去年说的那样,我认为我们已经举起了一个适用于大多数人,包括美国的梅德奇的公式。3似乎是神奇的天数。

Médoc研讨会的价格为每人2.500欧元,除了住宿选择自己 - 但别担心,我们有足够的选择。

意大利讲习班每人是3.500欧元,但我们包括2晚住宿,在研讨会期间运输(虽然您必须从Torino First获得自己,所有的食物和葡萄酒,餐厅都有一些餐点。

请注意,所有存款都不可退款。我发现这是避免混乱和轻浮预订的必要步骤。然而,应该防止你参加你预订的工作室(我从经验中知道这可能发生的经验)我会非常乐意找到未来为您工作的其他日期。

对于那些在Instagram上关注我的人,你可以看到我们以前的工作坊@mimithor。

期待收到您的回复,
咪咪XX.

对于所有的预订和进一步的详细信息,请写信给我:
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在法国麦克约的讲习班

2020年6月24-26日“年度夏季丰度研讨会”

到目前为止,这个研讨会是一个经典的,一年一度的主题,就像秋收研讨会一样。形式简单,长时间的日夜烹饪,宴请和饮酒。似乎无穷无尽的长桌,从所有的美好,内部或壁画,摇摆,当然有些惊喜,葡萄酒品尝和许多可爱。虽然大纲是清楚的,我们总是开放的即兴创作和最重要的成分是你,角色。就像把最受欢迎的老剧重新搬上舞台。你喜欢它是因为它很熟悉,你喜欢它是因为它很新。

参与费用2.500欧元。

2020年7月1-3日“第二届夏季丰裕研讨会”

因为六月夏季丰富的研讨会如此迅速地填满,我们继续询问并要求加入,并且我们很高兴在一周后添加第二个,几乎相同的工作室。它当然会与第一个非常相似,但经验教会了我,每个小组都不同,创造一个独特的动态,人们的混合,天气的影响,我们决定烹饪哪种葡萄酒和我们的桌子烹饪每个研讨会都是一个不太喜欢的经验。

参与费用2.500欧元。

2020年9月16-18日,一年一度的秋收研讨会

每年的另一个经典节日是庆祝秋天。除了酒收获就是我们的地区都是关于我们将寻找蘑菇如果条件是正确的,我们将在森林里设置一个盛宴,我们将利用烹饪在这个丰富的时候,我们还剩下些番茄花园但无花果、南瓜和栗子已经到来。把这个研讨会的时间提前一点,可以增加天气变暖的机会,这意味着可以在户外用餐。

参与费用2.500欧元。

意大利Piemonte的研讨会

Piemonte研讨会的春天2020

日期:2020年4月15-17日

日期:2020年5月13日至15日

秋季在Piemonte研讨会2020

日期:2020年9月23日至25日

日期:2020年10月21日至23日

我们今年举办的皮埃蒙特研讨会非常可爱,是我的新最爱之一。一如既往,这些讲习班的主题是烹饪、饮食、品酒,以及探索意大利这片鲜为人知的地区。都灵是法国萨伏伊王朝建造的,萨伏伊王朝把首都从尚伯利转移到皮埃蒙特,并继续领导意大利的统一。因此,都灵是统一的意大利的第一个首都,令人惊讶的是直到1861年才实现。皮埃蒙特是慢食运动的发源地,这里有意大利最好的葡萄酒,最著名的是巴罗洛和巴巴斯科,领先的咖啡烘焙商,比如我们的朋友维尔尼亚诺家族,他们将给我们上最诚挚的咖啡课。皮埃蒙特盛产新鲜面食、肉类和榛子,拥有世界上最好的有机农贸市场之一。都灵是皮埃蒙特(Piemonte)的地区首府,是他们发明开胃菜、开创意大利电影的地方,是一座为国王而建的宏伟城市,周围乡村散布着辉煌的城堡。
我们将在大帝本身的时间,部分地在朗厄洛耶的葡萄酒中。在美丽的地点将有手烹饪,而且还可以访问我们朋友的餐厅,我们会看到一些演示。将有摄影为那些想要的人,会有葡萄酒。这是关于通过其食物和葡萄酒来发现Piemonte,带回家一些食谱和记忆。雷竞技网页

参加皮埃蒙特所有工作坊的费用是每人3.500欧元,包括2晚的住宿。

伟大的意大利公路之旅2020

日期:2020年10月6日至10日

去年10月,我们举办了最令人惊叹的研讨会——从罗马到那不勒斯,从博洛尼亚到都灵的公路旅行。它是如此成功,以至于我们觉得我们必须在2020年再做一次,看看我们是否能做得更好。我们6号上午在罗马见面,但今晚不在那里过夜。我们更喜欢这样做,因为我们认为我们的客人至少会提前一天到达,并且会自己探索这个城市——当然,我们会给一些建议。我们将吃一顿丰盛的罗马午餐,然后登上开往那不勒斯的火车,在那里我们将住两个晚上。其中一个晚上我们一起做饭,另一个晚上我们在那不勒斯最好的地方上披萨课。Naples is so wonderful and has completely captured our hearts, a bit crazy but full of history, elegance, beauty and delicious food From Naples we’ll head to Bologna by train (quite fast 3 1/2 hours) and spend one night in Emilia Romagna. After that we shift to cars and will drive up through this endlessly rich food region, have a sumptuous lunch near Parma and then arrive in Torino (our adopted home town) for a late dinner. We’ll spend the following day in Torino (this will be Saturday the 10th) and then say goodbye after dinner. I imagine some people might want to extend their stay, some by 1 night and some for longer which is why we don’t take care of the accommodation after the workshop is finished.
5天的盛宴将带我们从南到北穿越4个地区,每个地区都有令人愉快的多样化和不同的烹饪传统。我们的许多行程包括与意大利美食界的朋友和同事见面,有些人甚至为我即将出版的意大利烹饪书做出了贡献,这本书将于明年10月出版——我肯定会有一些预订本
一个人的全部价格为4.500欧元,提供4晚的住宿(在那不勒斯2晚,其中一个在博洛尼亚,一个在Torino)。我们在罗马见面的那一刻,我们在罗马见到的所有交通,直到我们在Torino和所有食物和葡萄酒中求求婚。2人分享房间的价格可降至8000欧元。

摄影工作坊2020

我们在明年春天举办了两名摄影研讨会,其中一个在纳普利和巴黎的一个 - 他们将成为一个真正的特殊经验。这是我们在巴黎这样做的事情是我们的梦想(Ordure和我在一起7年,我在那之前),现在一切都落入了
我们在初夏爱巴黎,所有伟大的季节性生产和在空气中的乐观情绪在7月份开始蜿蜒蜿蜒下来,每个人都为他们的假期播出。We’ve never lived in Napoli but we absolutely adore the city, so vibrant and crazy and colourful, completely different from any other experience you can find in Italy, we keep going back, have good friends there and “food connections” :)This is a visual workshop set against the backdrop of the Parisian food scene on one hand and the unique city of Naples on the other. In the Paris workshop the target is to end up with as many good shots of the restaurant scene, from markets, to kitchens to dining rooms. Portraits of chefs and waiters, ambience – the Restaurant is one of our favourite subjects and this will be like shooting an editorial on French restaurants with a lot of insider access. Naples will also have a strong food presence, how could it not, but here the focus is as much on the city, the people and culture as it is on food. It’s hard to imagine a more photogenic city than Naples, elegant and rough at the same time, like a big stage where anything can happen. One day we will spend outside of the city, visiting one of the nearby islands … documenting the holiday feel.We’ll spend 3 days together, from breakfast until after dinner. All the meals will be well curated and relevant to our theme, two meals we’ll cook together (those who want – the others will just shoot away) as part of the food styling and shooting. There will be an emphasis on wine, a passion of ours, some wine tastings of our favourite wines, from France and Italy. The days will be quite long, around 12-14 hours counting everything but you should go home with not only an enhanced knowledge of photography but also the city, the local cuisine and culture.The price per person for participation in these workshop is3.800欧元这当然比2.500欧元更昂贵,我们现在为Médoc车间收取的2.500欧元更昂贵,但另一方面,包括3晚住宿和其他几个费用,例如车间的交通以及包括伟大葡萄酒的所有餐点。对于共享房间的两个人来说,价格可以降低到7000欧元。

那不勒斯摄影研讨会5月7日至9日,2020年

2020年6月17日至19日,巴黎摄影研讨会