2019年研讨会

经过MIMITHORISSON.

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好主意——流动的盛宴

当我们第一次找到并爱上了大房子1 rue de loudenne,一个富有历史的建筑物和许多人的生活,我们想把它的部分变成一家餐馆。这是一个好主意,但我们很快就提出了更好的东西,更亲密,更愉快。怎么样,一年几次,有一群人来我们家,而不是一顿饭,而是几顿饭。烹饪他们,了解他们,分享我们的生活,我们对食品,摄影,葡萄酒和法国的知识。我的博客,我曾几年前开始,让我占据了众所周心,与读者沟通,分享食谱和我生命中的瞥见是一个非常令人满意的经历,但我一直觉得需要增加现实,谈论一个地方雷竞技网页有一件事,实际上是另一件事。一家餐馆的厨师很少遇到他的食客,一个服务员,但通常只在肤浅的水平上。连续许多饭,许多葡萄酒连续烹饪,共享一个丰富的桌子似乎是一个好主意,事实证明它是。我们是我们的第4个托管研讨会,我坦率地爱它。我总是有一种感觉,我的读者是美妙的人,现在我发现了他们真的是。 You’ve come here in great numbers, some of you every year (which must be a compliment) and instead of things getting jaded or ordinary they are getting better. The basic idea remains the same, people come here in the morning, we cook, eat, drink and when we’re done we do it all over again. Of course there are all sorts of distractions, differently emphasized depending on the theme of the workshop, the time of year. Wine always plays a huge part, sometimes photography does too. Exploring the region, foraging, meeting our friends, sometimes cooking at their place, especially if they live on winemaking châteaux.

但是这个好主意已经进化了,有了它自己的生命——它现在几乎已经是一个概念了,1 rue de loudenne是一个真正的房子,一个你可以参观的房子,有香槟,让soufflés,有葡萄酒的品尝,午餐在橄榄树下或喝得很美妙的波尔多葡萄酒,因为鸭乳房咆哮在萨米梅尔山脉散落在壁炉里。但它也是一个虚拟的地方,一个想法如何生活,你可以随心所欲地带回家里(比我比我更好的作者)可移动的盛宴。
我还发现,好的想法是可以旅行的,它们不受房子的束缚,不管房子有多好。好的想法必须不断演变,以保持年轻和新鲜。今年我又在写一本新的烹饪书克拉克森波特(皇冠出版团),在一个非常接近我们心中的主题上 - 意大利烹饪。我们在意大利占领了我们的大部分假期。我们已经广泛旅行,花了很多时间和发现的地方,有时通过我们的工作康泰纳仕旅行者,我们永远无法想象,但总是知道在那里(如果这是有意义的)。这个想法是为读者带来,不仅是我的意大利烹饪,而且我的意大利朋友们帮助我发现了各自地区的原创性和特殊性。为了做到这一点(以及为什么我会打扰那不是计划)我们决定在一个城市中占据在Torino(都灵)的中学居住,我们都爱上了。rue loudenne.仍然是我们的家,但这是我们生活中的新篇章,因为我曾经说过,为什么不呢?- 虽然我们还年轻。正如我所说,我相信好的想法可以旅行,想法是带来可移动的盛宴rue loudenne.去意大利参加一些特别的研讨会,因为我们将部分驻扎在那里。

在刚开始的时候,一位参加研讨会的嘉宾曾问我:“我需要带什么特别的东西到研讨会上吗?”我当时的回答是:“请保持开放的心态,不要饿肚子。”
这仍然是答案。

I hope you like what we have planned for next year, I know it seems quite far away now but as always I have received so many requests from people who are more organised than myself to give the dates and I’m glad they do – it’s wonderful to have something to look forward to.

2019年讲习班

2019年是我们的第五年,我相信我们已经为经典的研讨会提出了一个很好的“公式”,它适用于大多数人,也很有趣。3天似乎神奇的天数,我们通常从早上10.30开始,做一个共进午餐然后休息2小时在下午召集会议之前,两杯香槟在一方面,其他的一些厨房用具(有时,厨房用具只是一个软木塞螺丝),做晚饭。

标准研讨会的价格为每人2.000欧元,所有客人选择自己的住宿除外 - 但别担心我们为您提供充足的好选择,美妙的B&B's,Beautiful Houses由朋友租用......

一些研讨会在成本方面具有额外的补充,通常是由于我们旅行的事实,包括一些或所有住宿,部分餐厅餐或运输。多少取决于哪个研讨会。这两条公路旅行也是更长的研讨会,因此更昂贵。

请注意,所有存款都不可退款。我发现这是避免混乱和轻浮预订的必要步骤。但是,应该阻止你参加你预订的研讨会(而且我从经验中知道这可能发生的经验)我很乐意找到适合你的其他日期。

期待你们的来信,
咪咪xx

如需进一步查询,请联络:lol滚球 雷竞技

工作室在我家Médoc,法国

2019年5月15日- 18日“法国葡萄酒大师班”,自驾游

到现在为止,我们已经在波尔多葡萄酒中生活了近十年,一直热爱葡萄酒,与酿酒师成为最亲密的朋友,甚至自己酿造葡萄酒——可以肯定地说,我们在这一过程中学到了一两件事。葡萄酒在很多层面上都成为了我们的激情之源,它是一种充满历史、风味、风土和传统的甘露。虽然大部分的研讨会或多或少都会涉及葡萄酒这个主题,但4年后,我们又有了一个完整的研讨会,不仅是关于我们喜爱的波尔多,也包括我们喜爱的其他法国葡萄酒产区的葡萄酒。我们将从香槟开始,与一些我们最喜欢的生产商见面,品酒,最后在巴黎一家我们最喜欢的餐厅享用一顿盛宴,结束一天的旅程。第二天,我们将前往勃艮第,在那里继续学习/尽情享受,在品尝了一顿典型的里昂小酒馆餐后,在这个地区度过一夜。第三天,我们将前往波尔多(需要一点车程,所以请注意),从圣Émilion出发,在波尔多市过夜。在最后一天,我们会开车到Médoc,和我们的朋友见面,最后在我们位于圣伊赞斯Loudenne街1号的家里一起做最后一餐。

这是一个为期4天的研讨会,这是不寻常的,但我们觉得我们不能在3天内正确和愉快地完成它。这个车间由于包括住宿,餐厅的膳食等而提供补充。

•有关更多细节和参与费用,请发送电子邮件给我lol滚球 雷竞技

2019年6月12日至14日“夏季车间”

这是一个让我特别兴奋的研讨会。我们将以我们最喜欢的"完美小酒馆"为灵感烹饪菜肴。我们会组成小组,想出漂亮的菜单,葡萄酒搭配,餐桌布置,鲜花布置。这将是一个经典的研讨会。

•参与费用:每人2000欧元

2019年6月19日 - 21日“年度夏季丰富车间”

这可能是过去两年最受欢迎的研讨会,事实上非常受欢迎,以至于我们在2018年又增加了一个。这是夏季和时令农产品的庆典,时令还未成熟,新鲜的水果和蔬菜随处可见。这是一个传统的工作坊,在夏天的衣服,有露天的午餐和晚餐,长桌,野餐和烧烤在海滩和葡萄园-这个工作坊的颜色是rosé…

•参与费用:每人2000欧元

2019年9月25 - 27日“首届秋收葡萄酒工作坊”

Médoc是一个葡萄酒区域,虽然别的一年中的大部分虽然葡萄酒(也许是肉,蘑菇和牡蛎)收获是9月份的葡萄酒,但它的高潮是全部 - 该地区真的活着,农民工群麦克约派,在当天挑选,晚上的派对 - 有无尽的节日和活动,时间庆祝,有时也担心。所有周期的最梅德奇。这将是一个经典的研讨会,在我们的房子里有很多烹饪和吃饭,但幽灵的线程将是葡萄酒挑选(我们将参加)葡萄酒派对(我们也将参加),一些早期觅食,有些早期觅食夏天庆祝。当我们仍然可以享受西红柿并且已经有蘑菇和南瓜,我最喜欢的一年中的一个。

•参与费用:每人2000欧元

2019年10月2日至4日“第二次秋季收获车间”

另一个经典的研讨会,这是令人难以置信的流行。与夏季丰富的季节相似,但衣服略微温暖和不同的颜色和口味。觅食蘑菇,森林盛宴,与当地猎人(敢于那些敢于那些敢于那些),严重的葡萄酒品尝,食谱富有秋季产品和当地游戏。雷竞技网页

•参与费用:每人2000欧元

2019年10月9-11日“新秋收工作坊”

由于前两个秋季收获研讨会的流行,我们最近决定增加第三个研讨会在相同的风格和主题,请联系我们的可用性。

•参与费用:每人2000欧元

意大利研讨会

2019年4月17日至19日“春天春天”

到那时我的意大利食谱将完成,我将充满知识,新技巧和灵感。Piemonteese Cooking真的让我受到风暴,我迫不及待地想分享我所有的新发现秘密。我们将留在Langhe - Roero葡萄酒酿造地区(在那里制作Barolos),并将我们的日子花在一起烹饪,一起饮食,访问一个或两个餐厅来样的地区。We have decided, for the sake of variety and to make everyone happy, that I’ll stay put in the kitchen while others, like my husband Oddur who is a photographer and who loves wine intimately – will take those who want on wine tours and offer photography classes – a sort of cooking relief for those who need it, or spouses and friends who come along for the ride but would rather taste wine than actually cook too much. It’s a something for everyone formula 

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2019年7月4-6日“都灵的奥秘”

这是今年最不寻常的研讨会,也是最神秘的。都灵是一座传奇的城市,是世界上唯一一座同时坐落在所谓的黑白三角形上的城市。在三天的时间里,我们将纵情享受美酒佳肴,同时一头扎进这些谜团中,就像一本优秀的侦探小说(侦探喜欢吃喝),让自己沉迷于这些传奇故事:都灵裹尸布、意大利电影的起源、卡洛·莫利诺(Carlo Mollino)的传说。茱莉亚·查尔德遇见阿加莎·克里斯蒂的地方。写这个我都起鸡皮疙瘩了……

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2019年10月15日至19日,“伟大的意大利之旅”,重温烹饪书

在过去的几年里,我们已经很幸运地访问了意大利的一些特别的地方,在接下来的一年里,我们会看到更多的旅行,因为我们将完成我的意大利烹饪书的最后润色。2019年10月我们会来,不仅庆祝所有的烹饪和旅行的认识形式的一本书,也激发了重新设置我们的食品发现和拍摄,分享一些我们最喜欢的目的地爱意大利和良好的和感兴趣的人想知道她的好。我们将从罗马开始,一路走到五个地区,最后到达皮埃蒙特(当然),我们将在都灵的公寓里吃一顿告别晚餐(我们将一起做饭)。

这是一个为期5天的“Extravaganza”的研讨会

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2019年11月21-22日“威尼斯工作坊”

过去两年来,我们一直渴望在威尼斯举办一场研讨会,最终,我们和我们最喜欢的威尼斯人罗曼尼里斯(Romanellis)找到了希望,他们将在他们的酒店弗洛拉酒店(Hotel Flora)和弗洛拉之家(Casa Flora)接待我们。工作坊的第一天是“La Maddonna della Salute”的盛宴,所以这座神奇城市的氛围将比以往更特别。三天三夜的烹饪,盛宴和探索威尼斯。

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2019年12月5日至7日“节日在Piemonte”

Alba的白色松露是世界上最受欢迎的食物之一。出于充分原因,来到10月/ 11月和Piemonteese Chefs&Wasters队员将在围绕他们为您服务的所有内容进行格栅或切片松露 - 它将全部美味。我们将逃避人群,而是在当地餐馆搭乘松露,设置我们烹饪的厨房,探索冬季冬季的冬季国家和节日烹饪。这将是一个与“Piemonte”车间的“春天”的研讨会,但具有巨大不同的成分和天气,以及节日气氛的一些早期的圣诞节影响。

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