工作坊更新…还有一些关于食物摄影的内容

通过MIMITHORISSON.

还剩几个座位

第一个美妙的早春工作坊就在我们身后,我必须说,回到正轨,准备饭菜,共享我们的厨房、桌子和我们的地区,这是一件很好的事情。《入门》促使我组织起来,查看即将到来的研讨会的注册情况,联系其他人。在完成计算并收到一些暂时状态的人的回复后,以下是车间今年有一些(通常是非常有限的)可用性。

下周我们将前往皮埃蒙特参加一个非常激动人心的研讨会,会上充满了可爱的人,有些人还会回来。所以那里没有空间。

之后,我们有一个非常满的巴斯克车间,但我有一个人推迟,所以我可以将1-2人添加到那位研讨会上。5月16日至15日

下一个是夏季葡萄酒——一些预订确认他们这次不能来,所以我们还有一点空间。5月30日- 6月1日

然后是夏季丰度研讨会,非常受欢迎,我们在下一周增加了第二个相同的研讨会。我拒绝了很多人,但是当请求不断涌入时,我们加入了第二个,第一个的一些人甚至交换了日期。所以现在我们有两个预定量相当均衡的夏季丰度研讨会,虽然我非常乐意保持目前的数字,但我仍然可以为每个研讨会增加1-2人。6月20日至22日和6月27日至29日

9月27日至29日,皮埃蒙特摄影和葡萄酒工作室仍有一些空间

秋收研讨会是有史以来预订最多的研讨会之一,所以一个是不可能的——我们可以把它填满三次。我一直在考虑增加第二个的可能性,但现在我只是找不到时间。10月10 - 12

秋天的葡萄酒更少被预订如此接近完整,但不是10月24日至26日

此外,我收到了很多关于2019年日期的请求,所以我们现在正在考虑,我预计在5月或6月初宣布。

有关所有信息,请给我发电子邮件lol滚球 雷竞技

期待您的来信

咪咪xx

现在轮到我丈夫了,他有几句话要说,关于卷心菜,洋葱和其他东西。

星期二吃蔬菜和其他东西

虽然咪咪和我都喜欢吃新鲜蔬菜,但我们与他们有一个明显不同的关系。在市场上,她正在寻找灵感,引起了她眼睛的东西,她可以带回家和切片的东西,煮沸,蒸汽或烤架,最终使它变得比开始更美味的东西。这是一种肠道的感觉 - 字面意思。我的唯一蔬菜狩猎是非常频繁的更像是铸造会话,但实用的蔬菜 - 没有出现故障,最新鲜的蔬菜也是最醒目的蔬菜,赛季的是什么脱颖而出。我试图寻找真正有趣的“面孔”,不仅仅是单调士兵的闪亮行,而是奇怪的研究员,略显变形 - 有机男孩。

我们的蔬菜交响乐在完美的和谐中前进,房子里总是挤满了来自当地种植者的新鲜农产品,夏天来自我们的花园。棘手的一天是星期二。咪咪周末买的所有东西都会煮好,但我的很多东西仍然坐在那里,一分钟比一分钟漂亮。我经常告诉人们,虽然我的职业很可能是摄影师,但我真正的工作是安排蔬菜。而且大部分都没有被拍照。我随便用“安排”这个词,因为“把它们扔进去”更符合我的工作精神。我不相信过度的风格,但我确实赞同机会和运气等元素。让胡萝卜落在可能的地方。

这让我们回到星期二。上周二确切地说。我们有一些可爱的先生从巴黎下来午餐 - 他们将是我们的“皮革合作伙伴”,如围裙,狗狗牵引等的物品中。它需要很长时间才能找到合适的人 - Joseph Bonnie。
我们总是迟到,遛狗之后,我不得不在淋浴和蔬菜之间做出选择。他们坐在板条箱里,慢慢地朝着审美完美的错误方向走去。晚些时候光线也不会变好。明天,这些蔬菜将越过可拍照的美丽之山。某些花卉和蔬菜很容易陈化。玫瑰就是这样。郁金香不是,至少在我看来不是。麦秆褪成黄绿色,我觉得难以忍受。苹果干了,柠檬(如果它们没有放射性)变成了粉绿色。芹菜会褪色,胡萝卜会变软,芦笋会干瘪,樱桃会以一种美丽的方式发酵,但不是以“我想吃它们”的方式。

所以长篇小说剪短了,我把它全部扔在桌子上,拍摄它,甚至可以让相机而不是手机。结果并不华丽,但它很好。足够精致的是mimi说“我的爱(我再次插入了),我在博客上给出一些研讨会更新 - 为什么我们不发布这些,也许你可以写一些关于它们的东西”。So now, while she’s on the roof, looking lovely in a bikini, I’m down here in the green room typing away – I type fast, a result of going to commercial college – they also taught book-keeping but I must have slept through that. Yes, typing away with a Negroni in front of me. Right now it’s about two-thirds down but I’m not even half-finished which is a terrifying though for any “writer”.

不过冰箱里有香槟,一种不错的白葡萄酒(blanc de noirs,意为只用红葡萄酿造的白葡萄酒,黑皮诺或莫尼耶皮诺)。是的,冰柜,因为与一些聪明的侍酒师相反,他们喜欢让香槟近乎温热,这样它才能恰当地“表达自己”,我强烈地认为香槟应该是冰镇的。对于那些想要温度升高几度的人来说,他们可以再等一会儿,但香槟放在玻璃杯里是不会变冷的。唯一的例外是,如果你有一瓶真正特别的香槟,年份久远,产自单一葡萄园,很难买到,价格昂贵到软木塞从空中射出时感觉就像一颗子弹穿过心脏。然后,也许你不应该把它放在冰箱里。这只是我的理论,不是事实——如果你能找到真正好的香槟,比如波尔罗杰的99号温斯顿丘吉尔香槟,杰克森的单一葡萄园,沙龙是美丽的(但太贵了),Selosse, Egly Ouriet,尤利西斯·科林(Ulysse Collin)很难找到,但值得一看。在这些非常大的房子里,我最喜欢布林杰(Bollinger)。詹姆斯·邦德也是。和所有人一样,我喜欢克鲁格,但你可以用更少的钱找到同样质量的酒。没错,唐培里侬香槟确实很不错。 As is Cristal – I love the 2002.

抱歉,我有点忘乎所以了。我们在谈论蔬菜。我的简报是食物摄影。也许我们应该从头说起。我父亲在我14岁的时候给我买了一个很好的相机,我的家庭是学术的,艺术被认为是过去的事情。律师、医生等等——这是你赖以为生的工作。我开始上法学院,我得补充一句,这已经足够好了(对我的自尊心来说,留下这一点很重要)。但后来我意识到它不适合我。一些比较文学(很可爱——尤其是契诃夫),在杂志、广告和摄影方面的工作。对我来说,最重要的是视觉效果。 But I was always interested in people. In portraits. Then I met Mimi who is, as you know, interested in food. Some people might call it an obsession. A healthy one. One day we were having a fairly good coq-au-vin (which is getting to be a rarity in Parisian restaurants), then a crème caramel. We were supposed to shoot the place and I took an overhead shot which in those days was not nearly as fashionable as it is now in the days of iPhones. It’s not a perfect shot but somehow it’s got all the element that define what I do. It’s classic. There’s a trace of the coq-au-vin pot. It’s simple and stylish. The floor is good, there’s a white napkin. I didn’t realize it then but that will always be the most important food picture I’ll ever take. And my style hasn’t changed much since or, which may be regrettable, improved. But none of that really matters, to me what matters is instinct.

我一直在读一本关于我最喜欢的画家的精细书,早餐与卢西恩。它表明他并不是对内省的(鉴于他的家庭和名字的讽刺),而是本能的。Which is what I am too (and it’s very dangerous comparing yourself to a genius because it implies I’m putting us in the same category but I’m not … not yet anyway ha ha – just because I might say I like Champagne Pol Roger like Winston Churchill doesn’t necessarily imply that I think we’re cut from the same cloth, just that a small amount of our tastes and sensiblities are aligned). To me photography is instinct. Which is why I adore dogs. That, however, is another matter and a much longer story.

我还包括了一些其他的图片,以某种方式描述了人与食物之间的关系。它们和上方crème焦糖的食物照片是同一时间拍摄的。如果没有人吃,食物就什么都不是——最可怕的概念是食物摄影,食物变冷,最后被扔进了垃圾桶,也许是为了美观而放了一些有光泽的、不可食用的油。我的妻子喜欢美食照片,但她认为这张照片可以也应该在从烤箱里冒出来的热气和还能吃的热气之间的短时间内拍摄出来。作为一名优秀的冰岛士兵,我认为这是我的职责。

Negroni已经走了,即使是我的最佳克制努力,它也无法在那里闲逛,而我对这个主题有很多话要说,并且会喜欢 - 我的优先事项是冰箱里的瓶子。

享受你的周末吧,我们的周末会很热,充满了美食和美酒,最重要的是,还有家人和朋友。