研讨会更新…还有一些关于食物摄影的内容

通过mimithorisson

还有几个座位

首先,美妙的早期春天研讨会落后于我们,我必须说很高兴回到轨道,准备饭菜,分享我们的厨房,我们的桌子,我们的地区。入门促使我组织起来,查看即将举办的研讨会,联系人等的注册。在完成数学和接受若干人的临时状态的若干人的回应之后,这里是讲习班今年有一些(通常非常有限的)可用。

下周我们前往Piemonte为一个非常令人兴奋的研讨会,这是一个充满可爱的人,一些回归。所以没有空间。

在那之后,我们有一个巴斯克的车间,这是相当满的,但我有一个人推迟,所以我可以增加1-2人到那个车间。5月16日至18日

接下来是夏季葡萄酒——一些预订人员已经确认这次不能来了,所以我们还有一点空间。5月30日- 6月1日

然后有夏季丰富的研讨会,这是如此热烈的流行,我们在接下来的一周增加了一秒钟的相同的工作室。我已经变成了很多人离开但是,当请求倾注时,我们在第一个甚至交换日期中添加了第二个和一些人。所以现在我们有两个,相当均匀地预订了夏天丰富的研讨会,而我完全乐意保持数字,他们现在仍然可以增加1-2人。6月20日至24日和27日至29日

Piemonte摄影和葡萄酒研讨会仍有一些空间于9月27日 - 29日

秋收车间是所有时间里预订最多的车间之一,所以不可能订到,我们本来可以订三次的。我一直在想办法再加一个,但现在我实在没时间了。10月10 - 12

秋季葡萄酒的预订少一些,接近满座,但10月24日至26日还不算满

此外,我收到了很多关于2019年日期的请求,所以我们现在正在考虑,我预计在5月或6月初宣布。

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期待您的回音

咪咪xx

接下来是我丈夫,他有几句话要说,关于卷心菜洋葱公司。

星期二蔬菜和其他东西

虽然咪咪和我都喜欢吃新鲜蔬菜,但我们与它们的关系却截然不同。在超市里,她在寻找灵感,寻找能吸引她眼球的食物,找到能带回家切片、煮、蒸或烧烤的食物,最终做出比开始时更美味的食物。这是一种直觉——真的。我唯一的蔬菜搜寻,这是非常频繁的,更像是选演员的过程,但也很实用——毫无疑问,最新鲜的蔬菜也是最吸引眼球的,当季的蔬菜最引人注目。我试着寻找那些真正有趣的“面孔”,不只是一排排闪闪发光的单调士兵,还有那些古怪的家伙,有些畸形的人——那些有机的男孩。

我们的蔬菜交响乐在完美和谐中,房子总是充满了最新鲜农产品的椽子,来自当地种植者,夏天,来自我们的花园。棘手的一天是星期二。咪咪将在周末购买的所有东西都煮熟,但很多我的仍然坐在那里,到那里越来越少。我经常告诉别人,虽然我最可能是专业的摄影师我的真正工作正在安排蔬菜。而且大部分从未被拍过。我用“安排”一词松散地,因为“扔进”,这将是我所做的一精神。我不相信过度造型,但我确实订阅了像机会和运气一样的元素。让胡萝卜落在他们可能的地方。

这让我们回到周二。确切地说,是上星期二。我们有一些可爱的绅士从巴黎来吃午餐——他们将是我们的“皮革伙伴”,比如围裙、狗绳等。我们花了很长时间才找到合适的人,约瑟夫·邦妮。
我们迟到了,我们总是在遛狗之后,我不得不在淋浴或蔬菜之间做出选择。他们坐在板条箱中,慢慢地走错了审美搏动的方向。灯光不会更好。明天这些蔬菜将在拍摄美女的山上。某些花和蔬菜年龄良好。玫瑰是那样的。无论如何,郁金香不是在我看来。茎秆淡化为一个淡黄色的绿色,我发现无法忍受。苹果干涸,柠檬(如果不是无线电活跃)转向粉红色。芹菜淡化,胡萝卜跛行,芦笋萎缩和樱桃酵母在相当漂亮,但不是在“我想吃他们”的方式。

长话短说,我把照片全扔在桌子上拍了下来,甚至拿出了相机而不是手机。结果并不壮观,但还不错。咪咪说:“亲爱的(我再一次插入了这句话),我在博客上发布了一些研讨会的更新——为什么我们不发布这些,也许你可以写一些关于它们的东西呢?”所以现在,当她在屋顶上,穿着比基尼看起来很可爱的时候,我在下面的休息室里打字——我打字很快,这是上商业学院的结果——他们也教簿记,但我肯定是在睡觉。是的,我面前放着一杯内格罗尼酒,不停地打字。现在已经跌了三分之二了,但我连一半都没写完,这对任何一个“作家”来说都是可怕的。

不过冰箱里还有香槟,那是一种不错的黑白酒(blanc de noirs,意思是由黑色酿成的白色,只有红葡萄、黑比诺或莫尼耶比诺)。是的,冰柜,因为与一些聪明的侍酒师相反,他们喜欢用近乎卢克温的香槟,这样它就可以恰当地“表达自己”,我强烈认为香槟应该用冰镇的。对于那些想要温度再高几度的人来说,他们可以稍等片刻,但是香槟从来不会因为放在杯子里而变得更冷。唯一的例外是,如果你有一款真正出色的香槟,一款年份较久、来自单一葡萄园、很难买到的酒,一款如此昂贵的酒,当软木塞弹射到空中时,感觉就像一颗子弹穿过心脏。那么,也许你不应该把它放在冰箱里。这是我的理论,而不是一个事实——的例子很好的香槟如果你能找到他们从Pol Roger´99温斯顿·丘吉尔,从Jacquesson单一葡萄园,沙龙是美丽的(但太贵),从Selosse,如Ouriet,尤其是黑色布兰科de我爱上——Drappier粗糙的性质可能是这个星球上最好的购买——Ulysse科林是很难找到,但值得的搜索和非常大的房子我喜欢Bollinger超过任何人。詹姆斯·邦德也是。像所有人一样,我喜欢克鲁格,但你可以用更少的钱找到同样的质量。是的,唐培里侬香槟的确很不错。克丽丝托也是,我喜欢2002年的。

抱歉,我有点忘乎所以了。我们在谈论蔬菜。我的简报是食物摄影。也许我们应该从头开始。我父亲在我14岁的时候给我买了一台很好的相机,我的家人都认为学术和艺术是…过去的时间。律师,医生等等——这是你赖以生存的工作。我上了法学院,我想补充一点(这对我的自尊心很重要)。但后来我意识到这并不适合我。一些比较文学作品(非常可爱,尤其是契诃夫),杂志、广告和摄影方面的工作。对我来说,最重要的是视觉效果。 But I was always interested in people. In portraits. Then I met Mimi who is, as you know, interested in food. Some people might call it an obsession. A healthy one. One day we were having a fairly good coq-au-vin (which is getting to be a rarity in Parisian restaurants), then a crème caramel. We were supposed to shoot the place and I took an overhead shot which in those days was not nearly as fashionable as it is now in the days of iPhones. It’s not a perfect shot but somehow it’s got all the element that define what I do. It’s classic. There’s a trace of the coq-au-vin pot. It’s simple and stylish. The floor is good, there’s a white napkin. I didn’t realize it then but that will always be the most important food picture I’ll ever take. And my style hasn’t changed much since or, which may be regrettable, improved. But none of that really matters, to me what matters is instinct.

我一直在读一本关于我最喜欢的画家的好书,早餐与卢西恩。这表明他不是内省(考虑到他的家族和名号,这显得很滑稽),而是本能。这就是我太(和非常危险的将自己比作一个天才,因为它意味着我把我们在同一个类别但我不……没有哈哈,只是因为我可能会说我喜欢香槟Pol Roger像温斯顿·丘吉尔并不一定意味着我想我们一路货,只是少量的我们的品味和sensiblities是一致的)。对我来说摄影是一种本能。这就是为什么我喜欢狗。然而,这是另一个问题,一个更长的故事。

为了让你们开心,我还附上了一些其他的图片,它们以某种方式描绘了人和食物之间的关系。它们和头顶上的食物照片crème caramel是同一时间拍摄的。如果没人吃食物,食物就什么都不是——最可怕的概念是食物摄影,食物变冷了,最后被扔进垃圾桶,也许还有一些光滑的、不能食用的油,这些油是出于审美目的而放在那里的。我的妻子喜欢美食图片,但她认为它可以也应该在从烤箱中滚烫出来和足够热可以吃之间的短时间内创作出来。作为一名优秀的冰岛士兵,我认为这是我的责任。

内格罗尼已经不在了,尽管我尽了最大的努力克制它,但它还是撑不下去了。在这个问题上,我有很多话要说,而且我很愿意说——我的首要任务是冰箱里的那瓶酒。

享受你的周末,我们的周末会很热,充满美食和美酒,最重要的是,家人和朋友。