工作坊更新…还有一些关于食物摄影的内容

通过mimithorisson

还剩几个座位

第一次精彩的早春研讨会已经结束了,我必须说,回到正轨真是太好了,准备饭菜,共享我们的厨房,我们的桌子,我们的地区。开始工作促使我组织起来,查看即将到来的研讨会的注册情况,联系人们等等。在做了计算并从一些处于尝试性状态的人那里得到了回应后,以下是研讨会今年有一些(通常非常有限)可用性。

下周我们将前往皮埃蒙特参加一个令人兴奋的研讨会,那里都是可爱的人,有些人还会回来。所以这里没有空格。

在那之后,我们有一个巴斯克工作坊,已经很满了,但是我有一个人推迟了,所以我可以增加1-2个人到那个工作坊。5月16日至18日

下一个是夏季葡萄酒——一些预订确认他们这次不能来,所以我们还有一点空间。5月30日- 6月1日

然后是夏季丰盛研讨会,它非常受欢迎,所以我们在接下来的一周增加了第二个相同的研讨会。我拒绝了很多人,但当请求不断涌来的时候,我们添加了第二个,第一个的一些人甚至交换了日期。所以现在我们有两个,相当均匀的预订夏季丰度研讨会,虽然我很高兴保持他们现在的数字,我仍然可以增加1-2人到每个。6月20-22日和6月27-29日

9月27日至29日的皮埃蒙特摄影与葡萄酒工作坊仍有一些空间

秋季收获车间是有史以来预订最多的车间之一,所以不可能有一个——我们本可以把它填满三次。我一直在努力寻找添加第二个的可能性,但现在我就是找不到时间。十月十日至十二日

秋天的葡萄酒预订较少,接近满了,但不是完全10月24-26日

此外,我收到了很多关于2019年日期的请求,所以我们现在正在考虑这个问题,我希望在5月或6月初宣布。

所有信息请发邮件给我lol滚球 雷竞技

期待你的来信

米米xx

现在轮到我丈夫了,他有几句话要说,关于卷心菜,洋葱和其他东西。

星期二蔬菜和其他东西

虽然我和咪咪都喜欢吃新鲜蔬菜,但我们和蔬菜的关系却截然不同。在市场里,她正在寻找灵感,寻找一些能引起她注意的东西,一些她可以带回家切片、煮、蒸或烧烤的东西,最终让它变得比一开始更美味。这是一种直觉——毫不夸张地说。我的唯一的蔬菜狩猎,这是非常频繁的,更像是选角,但很实用——毫无疑问,最新鲜的蔬菜也是最引人注目的,当季的蔬菜最显眼。我试着去寻找那些真正有趣的“面孔”,不仅仅是那些一行行锃亮、单调乏味的士兵,而是那些古怪的家伙,那些有点畸形的家伙——那些有机的男孩。

我们的蔬菜交响曲在完美的和谐中前进,房子里总是挤满了新鲜的农产品,从当地种植者,在夏天,从我们的菜园。棘手的日子是星期二。咪咪会把她周末买的东西都煮熟了,但我的很多东西还在那里,越来越不漂亮了。我经常告诉人们,虽然我的职业很可能是摄影师,但我真正的工作是安排蔬菜。大部分都没被拍下来。我用“安排”这个词是松散的,因为“把他们扔进去”更符合我的工作精神。我不相信过分的造型,但我相信运气和运气之类的元素。让胡萝卜落在哪里就落在哪里。

这让我们回到周二。确切地说,是上周二。我们邀请了一些可爱的绅士从巴黎过来共进午餐,他们将成为我们的“皮革伙伴”,产品包括围裙、狗链等。我们花了很长时间才找到合适的人,约瑟夫·邦妮。
我们像往常一样迟到了,遛完狗后,我不得不在洗澡和吃蔬菜之间做出选择。他们坐在板条箱里,慢慢地朝着审美的错误方向前进。晚些时候光线不会更好。明天,这些蔬菜将不再是可以拍照的美丽蔬菜。某些花和蔬菜很容易陈年。玫瑰就是这样。郁金香不是,至少在我看来不是。它的茎渐渐变成黄绿色,我觉得难以忍受。苹果会变干,柠檬(如果没有放射性的话)会变成粉状绿色。芹菜褪色,胡萝卜软软的,芦笋干枯,樱桃发酵成一种美丽的但不是“我想吃它们”的方式。

长话短说,我把它们都扔在桌子上拍了下来,甚至拿出了相机而不是手机。结果不是很好,但还不错。好到让Mimi说“我的爱(再次插入),我在博客上给一些研讨会更新-为什么我们不发布这些,也许你可以写一些关于他们的东西”。所以现在,当她在屋顶上,穿着比基尼,看起来很可爱的时候,我在下面的绿色房间里打字——我打字很快,这是上商业大学的结果——他们还教簿记,但我肯定是睡着了。是的,在我面前用内格罗尼打字机打字。现在已经下降了三分之二,但我甚至还没有完成一半,这对任何“作家”来说都是可怕的。

不过冰箱里有香槟,一种很好的黑比诺(意思是从黑到白,只有红葡萄、黑比诺或梅尼尔比诺)。是的,冷冻室,因为与一些聪明的侍酒师相反,他们喜欢把香槟酒放在温暖的地方,这样香槟酒就可以适当地“表达自己”,我强烈地认为香槟酒应该放在冰凉的地方。对于那些想让温度升高几度的人来说,他们可以稍等片刻,但坐在玻璃杯里的香槟酒是不会变冷的。唯一的例外是,如果你有一瓶真正与众不同的香槟,一些陈年的,来自一个葡萄园的很难买到的东西,一些非常昂贵的东西,当软木塞从空气中射出时,感觉就像一颗子弹穿过心脏。然后,就在那时,你不应该把它放在冰箱里。这只是我的理论,不是事实——如果你能找到真正好的香槟酒的例子,有波尔·罗杰的99温斯顿·丘吉尔,雅克松的单一葡萄园,沙龙很漂亮(但太贵),塞洛斯的任何酒,埃格利·奥里特的任何酒,尤其是我爱的白皙的皮肤——可能是世界上买得最便宜的天然——Ulysse Collin很难找到,但是值得去寻找,从那些大房子里,我喜欢博林杰胜过任何人。詹姆斯·邦德也是。像每个人一样,我喜欢克鲁格,但你可以用更少的钱找到同样的品质。是的,多姆·佩里尼翁真的很棒。和克里斯托一样,我喜欢2002年的比赛。

抱歉,我有点忘乎所以了。我们在谈论蔬菜。我的简报是食物摄影。也许我们应该从头说起。我父亲在我14岁的时候给我买了一个很好的相机,我的家庭是学术的,艺术被认为是过去的事情。律师、医生等等——这是你赖以为生的工作。我开始上法学院,我得补充一句,这已经足够好了(对我的自尊心来说,留下这一点很重要)。但后来我意识到它不适合我。一些比较文学(很可爱——尤其是契诃夫),在杂志、广告和摄影方面的工作。对我来说,最重要的是视觉效果。 But I was always interested in people. In portraits. Then I met Mimi who is, as you know, interested in food. Some people might call it an obsession. A healthy one. One day we were having a fairly good coq-au-vin (which is getting to be a rarity in Parisian restaurants), then a crème caramel. We were supposed to shoot the place and I took an overhead shot which in those days was not nearly as fashionable as it is now in the days of iPhones. It’s not a perfect shot but somehow it’s got all the element that define what I do. It’s classic. There’s a trace of the coq-au-vin pot. It’s simple and stylish. The floor is good, there’s a white napkin. I didn’t realize it then but that will always be the most important food picture I’ll ever take. And my style hasn’t changed much since or, which may be regrettable, improved. But none of that really matters, to me what matters is instinct.

我最近在读一本关于我最喜欢的画家的好书,与卢西恩共进早餐.这表明他不是内省的人(这在他的家族和名声中是很滑稽的),而是本能的人。这就是我太(和非常危险的将自己比作一个天才,因为它意味着我把我们在同一个类别但我不……没有哈哈,只是因为我可能会说我喜欢香槟Pol Roger像温斯顿·丘吉尔并不一定意味着我想我们一路货,只是我们的品味和感知有一小部分是一致的)。对我来说,摄影是本能。这就是我喜欢狗的原因。然而,这是另一回事,而且是一个更长的故事。

为了让你们开心(希望如此),我还包括了一些其他的图片,它们以某种方式描述了人与食物之间的关系。它们来自同一时间的头顶食物拍摄的奶油焦糖。如果没有人吃食物,食物就什么都不是——最可怕的概念是食物摄影,食物变冷,最后进入垃圾箱,可能是为了美观而放在那里的一些光滑的、不能食用的油。我妻子喜欢一张好的食物图片,但她相信它可以而且应该在从烤箱里冒出来的热气和吃起来的热度之间的短时间内制作出来。作为一名优秀的冰岛士兵,我认为我的职责是练习。

内格罗尼不见了,即使我尽了最大的努力克制它,它也不能在那里再呆下去了,而我在这个问题上有很多话要说,我很想说——我的优先考虑的是冰箱里的那瓶。

享受你的周末吧,我们的周末会很热,充满了美食和美酒,最重要的是,还有家人和朋友。