水果d 'Automne

通过MIMITHORISSON.

秋天的水果冬天的蔬菜

几周前,在一个星期天,女孩们在他们的房间里玩粗糙,打破了一个旧的椅子,他们用于他们的办公桌。遗憾的是,这是一个漂亮的椅子......但这些事情发生了。幸运的是,关于在星期天在我们的村庄更换最简单的事情是桌椅。在Médoc中,星期天和我们的村庄和周围的村庄没有任何商店。我们所拥有的只是一个古董店,充满了小宝石。最好的部分是,它在星期天下午开放。换句话说,在我们的树林里,你无法购买尿布或洗发水,以拯救你的生活,以拯救你的生活,而是一个新的枝形吊灯或某人祖父的肖像,而不是一个问题。午餐后oderm队前往圣科斯利,并用两把椅子回来(曾经一直发生的事情,对)一些漂亮的滗水器和一位拿着一篮子苹果的夫人的美丽绘图。在它的情况下,在斜体上写道:水果D'Automne。旁边的句子是一个有趣的小男人有帽子的图画。 I was immediately taken by the image, very nicely done, very carefree, very seasonal. Seasonal before it became a lifestyle, when it was simply life. I immediately decided to talk about the lady in the picture in my next blogpost – the timing was just so perfect, but she also made me think about our way of life. Now that we have lived in the countryside for 7 years, seasonal living has truly become a part of who I am and while I can still remember how it was living in Paris (and it was magical) I can’t really feel it. We cook with what we have and what we have is what’s in season. Writing a blog over a period of time, I’m sure I’m starting to repeat myself, thoughts much like fruits and vegetables are cyclical, but just like you can never eat the same apple twice – neither can a thought ever be exactly the same. We all feel a familiar feeling as Christmas approaches, we go through the same motions. Buying presents, setting up the Christmas tree, the old ornaments. Stocking up on Champagne, planning feasts. But something is always new, even if it’s just our own perspective … and in our case we usually have a new family member pretty much every year.

这次我决定做一份非常平易近人的菜单,不要太花哨,在这所房子里非常久经考验。我想在过去的几周里,我们至少把所有的菜都吃了五遍。原料都很普通,但质量很好,而且非常健康。Kakis是我最喜欢的水果之一,虽然我通常只在大餐后吃,但当需要少量甜点时,它们也很好吃。说到新想法,我最近在都灵和我们来自基耶里的Vergnano咖啡家族的朋友一起做一种特殊的混合咖啡,有一天晚上我们在很棒的Al Gatto Nero餐厅吃晚餐。在沉迷于白松露之后,才华横溢的老板安德里亚(Andrea)——在我看来就是这里的主人——建议吃点清淡的Kaki。他们的做法是在朗姆酒中轻轻浸泡,中间放一小块冰淇淋。这是我吃过的最完美的一顿饭的结尾。

沙拉是菜单上的第一道菜,也是我想到的第一道菜。我们最近非常喜欢吃,一位来自冰岛的好朋友Hrafnhildur最近和我岳母一起来这里,她说:“这不仅是我吃过的最好的沙拉,也是最漂亮的。”这就是我所说的赞美。超级鸡肉是我最喜欢的一块鸡肉,鸡胸肉上有多汁的翼骨,让一切都多汁。但对于甜点,我却犹豫不决。画中的女士和她的苹果在叫我,但我不知道是什么。法比恩走了进来(很多个早晨,当我还穿着睡衣的时候,他真的走了进来,跟我打招呼,喝咖啡)。我记得他几年前说过,他最喜欢的童年记忆之一是他妈妈做的苹果馅饼。这是排序过的。幸运的是,在他的château对面是另一处酿酒厂,那里有一棵美丽的Kaki树。 Fabien told us he’d arrange for a permit from the owner to pluck some, he also promised to lend us a ladder. As you can see from the photos, he couldn’t find a ladder and brought a chair, which was good enough and as my husband would say, more photogenic. (you can see Fabien sitting on that chair next to his sister Véronique)

在我写这篇文章中,我必须承认我错过了写这些帖子,我想念你们所有人,你的意见和想法。这是一种特殊的感觉,我不想失去。我也不会伤害我喝香槟,孩子们在表现。那种甚至稀有的狗也是如此。我的丈夫正在烹饪晚餐。意大利面配大蒜辣椒,然后鸽子。然后巧克力(他不做甜点)。它也意味着我们会迟到,这是他的特色之一,非常晚的晚餐。他招募孩子们,把它变成一场比赛,花费更多时间选择音乐而不是实际斩波。然后,选择相同的Opera。 I’m not complaining.

童话

自昨晚以来,我一直在玩播放列表。试图组装一个体面,替代假日音乐我们总是听的。到目前为止,我正在推进。一些法国人 - 米歇尔·洛格兰等。有些时代最喜欢的是Elvis的蓝色圣诞节。很多六十年代的音乐 - 有时它感觉像圣诞节是在六十年代发明的。它让你想到有帽子和管道的男人的海报,打开他们的凯迪拉克的树干,并在其中拔出一个小狗的盒子。一只小狗称为伙伴,一个名叫杰克的男孩的礼物。没有颂歌的圣诞节是什么?点击在这里收听我在Spotify上的播放列表,它叫咪咪的圣诞节。

十分钟前我就在这里,然后电话响了。“我们找到了你的小狗老板娘,”兽医诊所的女士说。我惊呆了。

七月,我们美丽的Moneypenny生了一窝8只小狗——光滑的狐狸梗。亨弗莱·鲍嘉,这所房子的国王是父亲。我们有7个男孩,都是棕色和白色的。一个女孩,黑人和白人。9月底灾难发生时,它们刚刚开始归新主人所有。这是一个温暖的夜晚,小狗们在橄榄树下玩耍,我们和工作室的客人们在别的地方吃饭。我们回来的时候少了一个。纳尔逊。他是最外向、最无畏的。他是这群人中最漂亮的。 Had someone wanted to take a puppy they would have opened the gates and he would always have been the first one to approach. We searched everywhere, Thorir, Oddur & Mathias spent most of the night driving, cycling, walking around the village, the vineyards. Not a trace. For a few days we were hopeful then we just hoped he was fine even if we’d never see him again.

现在这个。一个真正的圣诞节奇迹。它还在兽医那里,今晚去接它已经太晚了因为他们要关门了,我丈夫又不在。但明天会很有趣的。

就像六十年代的圣诞节一样。

看看2018年会发生什么

由于这是今年的最后一篇文章,我想分享一些事情。这一次不是一个新婴儿——呸

我一直很有前途,是一个新的网站,Rue Loudenne。我们很了解。抱歉,但它会值得。发布日期现在已于2018年3月厘定。它将是辉煌,非常不同。但正如我在饲槽居住的时候所说,每年四次。雷竞技raybet官方网站

管道中的许多项目,许多令人兴奋的合作,例如我们的咖啡冒险CafféVergnano.是意大利最好的咖啡家庭,他们做的咖啡绝对是我喝过的最好的。

一本新的烹饪书正在烤箱里慢慢升起。你知道我的心,虽然是法语,但已经在意大利语中跳动了一段时间所以一本意大利烹饪书就出现了。明年我们会这么做的。

我们刚刚拥有“法国国家烹饪”的食谱近期出来(ÉditionsHachette),很快它也将在意大利语(@ Guido Tomasi)!

还有什么?好吧,我们自己的烹饪秀,很多礼品出售,当然我们令人兴奋讲习班我都等不及了!

圣诞快乐,恭贺新禧!享受播放列表!圣诞快乐!

非常爱,永远,咪咪x

PS:Louise和Gaïa的连衣裙来自Bonpoint,小奥黛丽来自自由那件漂亮的勃艮第小外套是amaïa.

耶路撒冷洋蓟沙拉配菠菜、红洋葱、萝卜和核桃

这可能是烹饪小洋蓟最美味的方法了。它们很脆,很有味道。这道沙拉的颜色很精致,深褐色和粉红色。这将是我的圣诞沙拉,加入石榴籽来增加甜味和最好的红色。

成份:
6-8耶路撒冷朝鲜蓟/餐馆,清洁和切片
1个大红洋葱,切成四份
一小束萝卜(优选圆形),减半
2大把新鲜菠菜叶
2少数新鲜的核桃,减半
一枝新鲜欧芹,切碎了
特级初榨橄榄油
粗海盐和新鲜磨碎的黑胡椒
香醋(我喜欢用香醋的精华)

预热烤箱至180°C/ 350°F

将耶路撒冷朝鲜蓟垂直切,将萝卜垂直,放在烘烤托盘上。淋上橄榄油,洒盐。烘烤15分钟,(或直到蔬菜是金色的)在烤箱180°C / 350°C。

洋葱切片,核桃切成两半,10分钟后放入烤盘。继续烤10到12分钟。让托盘冷却,把菠菜叶拌上额外的橄榄油和香醋。相应的季节。

秋菜鸡汤

这是我今年最喜欢的食谱之一。总是很讨人喜欢(尤其是对我所雷竞技网页有等了这么久才拿到菜谱的车间客人来说!),鸡肉suprême(是附翼骨的鸡胸肉)与时令蔬菜搭配非常美味,我喜欢用朱拉黄酒(le vin du Jura),但白葡萄酒也会做得很好。添加奶油是可选的,但家里的每个人都要求添加,所以一定会更好!一定要最后加,这样你就不会煮奶油了。

成分(服务6):

6个鸡肉至上(鸡胸肉与翼骨或鸡肉炸肉排)
5个胡萝卜,去皮,纵向切片
4个中萝卜(Navets),四分之一
欧洲防风草2只,去皮,纵切
200克去皮煮熟的栗子,切半
十个萝卜,切成两半
一杯半的白葡萄酒
橄榄油
无盐黄油,约25克
粗海盐和新鲜的辣椒
几枝新鲜的欧芹,切碎作装饰用

预热烤箱至180°C/ 350°C

在一个大锅里,用中火加热橄榄油和黄油。

将面粉与胡椒和盐混合;轻轻地疏通面粉混合物中的鸡块。棕色鸡肉一边,直到金色。搁置。

将剩下的油倒入锅中,sauté将所有的蔬菜一批批地放入锅中,直到所有的蔬菜都变成金黄色。所有的蔬菜都要有嚼劲。

把所有东西搅拌在一起,用大火加热2分钟。加入白葡萄酒,轻轻搅拌。让酒浓缩不到一分钟。用盐和胡椒调味。

在烤箱中放置约10分钟或直到鸡肉煮沸。搅拌奶油(可选)。

在上面撒一些欧芹。

马上上菜。

苹果柿子饼

这是一种老式的甜点,简单可口。我最喜欢的是这个食谱的灵活性,你几乎可以用任何你想要的水果。真是太棒了!

成份:

两个中等大小的苹果和两个柿子,切片

准备击球手:

250克/2杯普通面粉
2个蛋
200毫升/ 3/4杯半或全脂牛奶
150米/ 2/3杯啤酒
50克/ 1/4杯砂糖
1茶匙香草精
1汤匙朗姆酒(可选)
1/2 TSP细盐
两杯半植物油,用来做油条
糖粉/糖果商的糖粉,撒在油条上

在一个大碗里把面糊的所有成分混合在一起,直到你得到平滑的稠度。盖上盖子,静置30分钟至1小时。

在平底锅中加热油,大约1到1.5英寸深。为了测试油是否准备好了,煎几滴面糊。如果它嘶嘶作响,几秒钟内变成金黄色,那就好了。将苹果和柿子切片浸入面糊中,沥干水分,分批煎炸(每批大约3-4个),直到油条变成金黄色,每面煎约2分钟。用钳子或漏勺捞出,用纸巾沥干。食用前轻轻撒上糖霜。