水果d 'Automne

通过模仿

秋天的水果冬天的蔬菜

几周前的一个星期天,女孩们在房间里玩得很凶,弄坏了一把用作办公桌的旧椅子。遗憾的是,这是一把漂亮的椅子……但这些事情都发生了。幸运的是,在我们村里,周日最容易更换的东西就是一把桌椅。在梅多克,星期天什么都不营业,我们的村庄和周围的村庄实际上根本没有商店。我们只有一家古董店,里面装满了小宝石。最棒的是,它在周日下午开放。换句话说,在我们这个穷乡僻壤的地方,你不能在星期天买尿布或洗发水来挽救你的生命,但买一盏新的吊灯或一张某人祖父的肖像并不是问题。午餐后,奥德尔前往圣克里斯托利,回来时带着两把椅子(曾经发生的事情总是会再次发生,对吗?)一些漂亮的酒瓶和一幅美丽的画,画的是一位女士拿着一篮苹果。在它下面,用斜体字写着:Fruits d'Automne。句子旁边是一幅画,画的是一个戴着帽子的有趣的小个子男人。我立刻被这张照片拍了下来,拍得很好,很无忧无虑,很有季节性。在它成为一种生活方式之前,它只是一种生活方式。我立刻决定在下一篇博文中谈论照片中的那位女士——时间安排得太完美了,但她也让我想到了我们的生活方式。现在我们已经在农村生活了7年,季节性生活已经真正成为我生活的一部分,虽然我仍然记得在巴黎的生活(那是多么神奇),但我真的感觉不到。我们用我们拥有的东西做饭,我们拥有的东西是当季的东西。写了一段时间的博客,我确信我开始重复我自己的想法,就像水果和蔬菜一样是周期性的,但就像你永远不能吃同一个苹果两次一样——一个想法也不能完全一样。随着圣诞节的临近,我们都会有一种熟悉的感觉,我们也会有同样的动作。买礼物,立圣诞树,旧装饰品。储备香槟,计划宴会。但有些事情总是新的,即使这只是我们自己的观点…在我们的情况下,我们通常几乎每年都有一个新的家庭成员。

这次我决定做一份非常平易近人的菜单,不要太花哨,在这所房子里非常久经考验。我想在过去的几周里,我们至少把所有的菜都吃了五遍。原料都很普通,但质量很好,而且非常健康。Kakis是我最喜欢的水果之一,虽然我通常只在大餐后吃,但当需要少量甜点时,它们也很好吃。说到新想法,我最近在都灵和我们来自基耶里的Vergnano咖啡家族的朋友一起做一种特殊的混合咖啡,有一天晚上我们在很棒的Al Gatto Nero餐厅吃晚餐。在沉迷于白松露之后,才华横溢的老板安德里亚(Andrea)——在我看来就是这里的主人——建议吃点清淡的Kaki。他们的做法是在朗姆酒中轻轻浸泡,中间放一小块冰淇淋。这是我吃过的最完美的一顿饭的结尾。

沙拉是菜单上的第一道菜,也是我想到的第一道菜。我们最近非常喜欢吃,一位来自冰岛的好朋友Hrafnhildur最近和我岳母一起来这里,她说:“这不仅是我吃过的最好的沙拉,也是最漂亮的。”这就是我所说的赞美。超级鸡肉是我最喜欢的一块鸡肉,鸡胸肉上有多汁的翼骨,让一切都多汁。但对于甜点,我却犹豫不决。画中的女士和她的苹果在叫我,但我不知道是什么。法比恩走了进来(很多个早晨,当我还穿着睡衣的时候,他真的走了进来,跟我打招呼,喝咖啡)。我记得他几年前说过,他最喜欢的童年记忆之一是他妈妈做的苹果馅饼。这是排序过的。幸运的是,在他的château对面是另一处酿酒厂,那里有一棵美丽的Kaki树。 Fabien told us he’d arrange for a permit from the owner to pluck some, he also promised to lend us a ladder. As you can see from the photos, he couldn’t find a ladder and brought a chair, which was good enough and as my husband would say, more photogenic. (you can see Fabien sitting on that chair next to his sister Véronique)

在我写这篇文章的时候,我必须承认我错过了写这些文章,我错过了你们所有人,你们的评论和想法。这是一种我不想失去的特殊感觉。我在喝香槟,孩子们在表现也没什么坏处。狗也是如此,更为罕见。我丈夫正在做饭。大蒜辣椒意大利面,然后是鸽子。然后是巧克力(他不做甜点)。这也意味着我们会吃到很晚,这是他的特色菜之一,非常晚的晚餐。他招募孩子,把它变成一个游戏,花更多的时间选择音乐而不是实际切菜。然后选择相同的歌剧。我不是在抱怨。

童话

从昨晚开始我就一直在摆弄播放列表。试着收集一种体面的,可以替代我们经常听的节日音乐的音乐。到目前为止,我进展顺利。一些法国风格-米歇尔·勒格兰等。一些一直都很受欢迎,比如猫王的蓝色圣诞节。很多60年代的音乐——有时感觉圣诞节是60年代发明的。它让你想起那些戴着帽子和烟斗的男人的海报,打开他们的卡迪拉克的后备箱,拿出一个盒子,里面有一只小狗。一只叫巴迪的小狗,是送给一个叫杰克的男孩的礼物。没有颂歌的圣诞节算什么?点击在这里收听我在Spotify上的播放列表,它叫咪咪的圣诞节。

十分钟前我就在这里,然后电话响了。“我们找到了你的小狗老板娘,”兽医诊所的女士说。我惊呆了。

七月,我们美丽的Moneypenny生了一窝8只小狗——光滑的狐狸梗。亨弗莱·鲍嘉,这所房子的国王是父亲。我们有7个男孩,都是棕色和白色的。一个女孩,黑人和白人。9月底灾难发生时,它们刚刚开始归新主人所有。这是一个温暖的夜晚,小狗们在橄榄树下玩耍,我们和工作室的客人们在别的地方吃饭。我们回来的时候少了一个。纳尔逊。他是最外向、最无畏的。他是这群人中最漂亮的。 Had someone wanted to take a puppy they would have opened the gates and he would always have been the first one to approach. We searched everywhere, Thorir, Oddur & Mathias spent most of the night driving, cycling, walking around the village, the vineyards. Not a trace. For a few days we were hopeful then we just hoped he was fine even if we’d never see him again.

现在这个。一个真正的圣诞节奇迹。它还在兽医那里,今晚去接它已经太晚了因为他们要关门了,我丈夫又不在。但明天会很有趣的。

就像六十年代的圣诞节一样。

看看2018年会发生什么

由于这是今年的最后一篇文章,我想分享一些事情。这一次不是一个新婴儿——呸

我答应给你一个新地点,劳登街。我知道我们非常落后。很抱歉,但这是值得的。现在确定的发射日期是2018年3月。它将是辉煌的,非常不同的。但就像我之前说的,曼格会活下去,一年四次。雷竞技raybet官方网站

这么多的项目正在筹备中,许多令人兴奋的合作,例如我们与维格纳诺咖啡馆是意大利最好的咖啡家庭,他们做的咖啡绝对是我喝过的最好的。

一本新的烹饪书正在烤箱里慢慢升起。你知道我的心,虽然是法语,但已经在意大利语中跳动了一段时间所以一本意大利烹饪书就出现了。明年我们会这么做的。

我们最近刚刚出版了法语版的《法国乡村烹饪》烹饪书(Editions Hachette),很快它也将是意大利语版(@Guido Tomasi)!

还有什么?嗯,我们自己的烹饪表演,很多礼物出售,当然还有我们令人兴奋的车间我都等不及了!

圣诞快乐,恭贺新禧!享受播放列表!圣诞快乐!

很多爱,永远,咪咪x

注:路易丝和盖亚的衣服是从BONPOINT.,小奥黛丽来自自由的那件漂亮的勃艮第小外套是基本上

耶路撒冷洋蓟沙拉配菠菜、红洋葱、萝卜和核桃

这可能是烹饪这些小朝鲜蓟最美味的方式。它们脆脆,充满了味道。这种沙拉的颜色是精美,深褐色和粉红色。这将是我的圣诞沙拉,添加石榴种子,为商业添加甜味和最好的红色。

原料:
6-8耶路撒冷朝鲜蓟/朝鲜蓟,清洗并切片
1个大红洋葱,切成四份
一小束萝卜(最好是圆的),切成两半
2大把新鲜菠菜叶
两把新鲜核桃,切成两半
切碎的新鲜欧芹
特级初榨橄榄油
粗海盐和新鲜磨碎的黑胡椒
香醋(我喜欢用香醋的精华)

将烤箱预热至180°C / 350°F

将耶路撒冷洋蓟垂直切片,将萝卜切成两半,放在烤盘上。淋上橄榄油并撒上盐。在180°C/350°C的烤箱中烤15分钟(或直到蔬菜变成金黄色)。

洋葱切片,核桃切成两半,10分钟后放入烤盘。继续烤10到12分钟。让托盘冷却,把菠菜叶拌上额外的橄榄油和香醋。相应的季节。

秋菜鸡汤

这是我今年最喜欢的食谱之一。总是很讨人喜欢(尤其是对我所雷竞技网页有等了这么久才拿到菜谱的车间客人来说!),鸡肉suprême(是附翼骨的鸡胸肉)与时令蔬菜搭配非常美味,我喜欢用朱拉黄酒(le vin du Jura),但白葡萄酒也会做得很好。添加奶油是可选的,但家里的每个人都要求添加,所以一定会更好!一定要最后加,这样你就不会煮奶油了。

配料(6份):

鸡胸肉(带鸡翅骨的鸡胸肉或鸡排)
5个胡萝卜,去皮,纵向切片
4个中等大小的大头菜,切成四等份
欧洲防风草2只,去皮,纵切
200克去皮煮熟的栗子,切半
十个萝卜,切成两半
一杯半的白葡萄酒
橄榄油
无盐黄油,约25克
粗海盐和现磨胡椒
几枝新鲜的欧芹,切碎作装饰用

将烤箱预热至180°C / 350°C

在一个大锅里,用中火加热橄榄油和黄油。

将面粉与胡椒和盐混合;将鸡块轻轻搅入面粉混合物中。把鸡的四面煎至金黄色。备用。

将剩下的油倒入锅中,sauté将所有的蔬菜一批批地放入锅中,直到所有的蔬菜都变成金黄色。所有的蔬菜都要有嚼劲。

把所有东西搅拌在一起,用大火加热2分钟。加入白葡萄酒,轻轻搅拌。让酒浓缩不到一分钟。用盐和胡椒调味。

在烤箱中放置约10分钟,或直到鸡肉煮熟。搅拌奶油(可选)。

在上面撒一些欧芹。

马上上菜。

Apple和柿子Beignetet

这是一种老式的甜点,简单可口。我最喜欢的是这个食谱的灵活性,你几乎可以用任何你想要的水果。真是太棒了!

原料:

两个中等大小的苹果和两个柿子,切片

准备面糊:

250克/2杯普通面粉
2个鸡蛋
200毫升/ 3/4杯半或全脂牛奶
150米/ 2/3杯啤酒
50克/ 1/4杯砂糖
1茶匙香草精
1汤匙朗姆酒(可选)
1/2茶匙细盐
两杯半植物油,用来做油条
糖粉/糖果商的糖粉,撒在油条上

在一个大碗里把面糊的所有成分混合在一起,直到你得到平滑的稠度。盖上盖子,静置30分钟至1小时。

在平底锅中加热油,大约1到1.5英寸深。为了测试油是否准备好了,煎几滴面糊。如果它嘶嘶作响,几秒钟内变成金黄色,那就好了。将苹果和柿子切片浸入面糊中,沥干水分,分批煎炸(每批大约3-4个),直到油条变成金黄色,每面煎约2分钟。用钳子或漏勺捞出,用纸巾沥干。食用前轻轻撒上糖霜。