水果d 'Automne

经过MIMITHORISSON.

秋天的水果和冬天的蔬菜

几周前,在一个星期天,女孩们在他们的房间里玩粗糙,打破了一个旧的椅子,他们用于他们的办公桌。遗憾的是,这是一个漂亮的椅子......但这些事情发生了。幸运的是,关于在星期天在我们的村庄更换最简单的事情是桌椅。在Médoc中,星期天和我们的村庄和周围的村庄没有任何商店。我们所拥有的只是一个古董店,充满了小宝石。最好的部分是,它在星期天下午开放。换句话说,在我们的树林里,你无法购买尿布或洗发水,以拯救你的生活,以拯救你的生活,而是一个新的枝形吊灯或某人祖父的肖像,而不是一个问题。午餐后oderm队前往圣科斯利,并用两把椅子回来(曾经一直发生的事情,对)一些漂亮的滗水器和一位拿着一篮子苹果的夫人的美丽绘图。在它的情况下,在斜体上写道:水果D'Automne。旁边的句子是一个有趣的小男人有帽子的图画。 I was immediately taken by the image, very nicely done, very carefree, very seasonal. Seasonal before it became a lifestyle, when it was simply life. I immediately decided to talk about the lady in the picture in my next blogpost – the timing was just so perfect, but she also made me think about our way of life. Now that we have lived in the countryside for 7 years, seasonal living has truly become a part of who I am and while I can still remember how it was living in Paris (and it was magical) I can’t really feel it. We cook with what we have and what we have is what’s in season. Writing a blog over a period of time, I’m sure I’m starting to repeat myself, thoughts much like fruits and vegetables are cyclical, but just like you can never eat the same apple twice – neither can a thought ever be exactly the same. We all feel a familiar feeling as Christmas approaches, we go through the same motions. Buying presents, setting up the Christmas tree, the old ornaments. Stocking up on Champagne, planning feasts. But something is always new, even if it’s just our own perspective … and in our case we usually have a new family member pretty much every year.

这次我决定做一份非常平易近人的菜单,不要太花哨,在这所房子里经过了多次考验。我想过去几周所有的菜我们至少吃了五次。食材都很简陋,但质量上乘而且非常健康。卡基斯是我最喜欢的水果之一,虽然我通常只在一顿大餐后吃它们,但当需要一份清淡的甜点时,它们也很好吃。谈到新想法,我最近在都灵和来自基耶里维尔尼亚诺咖啡家族的朋友一起做一种特别的混合咖啡,一天晚上我们在很棒的Al Gatto Nero餐厅吃晚餐。在吃了太多白松露之后,安德烈(Andrea),这位才华横溢的老板(对我来说就是这家店的老板)建议我吃点清淡的Kaki。他们的做法是在朗姆酒中轻轻浸泡,中间放一小块冰淇淋。这是我吃过的最完美的一餐结束。

沙拉是菜单上的第一道菜,也是我想到的第一道菜。我们最近非常喜欢吃,我的一个好朋友,来自冰岛的Hrafnhildur,最近和我的岳母一起来的,她说:“这不仅是我吃过的最好吃的沙拉,也是最漂亮的。”这就是我所说的赞美。至尊鸡是我最喜欢的鸡肉,鸡胸肉和多汁的翼骨让一切都多汁。但是吃甜点时我犹豫了。画中的女士和她的苹果在叫我,但我说不清楚。法比恩走了进来(很多早上,当我还穿着睡衣的时候,他就真的走了进来,跟我打招呼,喝咖啡)。我记得几年前他说过他童年最喜欢的记忆之一就是他妈妈做的苹果馅饼。排序好了。幸运的是,在他的château对面是另一个拥有辉煌的Kaki树的酿酒业。 Fabien told us he’d arrange for a permit from the owner to pluck some, he also promised to lend us a ladder. As you can see from the photos, he couldn’t find a ladder and brought a chair, which was good enough and as my husband would say, more photogenic. (you can see Fabien sitting on that chair next to his sister Véronique)

在我写这篇文章的时候,我必须承认我已经错过了写这些文章的机会,我也错过了你们所有人,你们的评论和想法。这是一种我不想失去的特殊感觉。我在喝香槟,孩子们也很乖,这也没什么坏处。更罕见的狗也一样。我丈夫正在做晚饭。蒜和辣椒意大利面,然后是鸽子肉。然后是巧克力(他不做甜点)。这也意味着我们会吃得很晚,这是他的拿手好戏,很晚的晚餐。他招募孩子们,把它变成一个游戏,花更多的时间选择音乐而不是切菜。然后选择相同的歌剧。 I’m not complaining.

的童话

从昨晚开始,我就一直在摆弄播放列表。试着拼凑出一首像样的,可以替代我们常听的节日音乐的曲子。到目前为止,我进展顺利。一些法国风格-米歇尔·勒格兰德等。一些最受欢迎的节日,比如猫王的蓝色圣诞节。很多60年代的音乐,有时候感觉圣诞节是在60年代发明的。它会让你想起海报上戴着帽子和烟斗的男人,打开他们的卡迪拉克的后备箱,拿出一个盒子,里面有一只小狗。一只叫巴迪的小狗,是给一个叫杰克的男孩的礼物。没有圣诞颂歌的圣诞节是什么?点击在这里在Spotify上关注我的播放列表,这就是“咪咪的圣诞节”。

这是我直到10分钟前的地方,然后电话响了。“我们找到了你的小狗夫人”这位女士从兽医诊所说。我被震惊了。

7月,我们美丽的钱班霓生了一窝8只小狗——光滑狐犬。汉弗瑞·鲍嘉,家族的国王是他的父亲。我们有7个儿子,都是棕色和白色的。一个女孩,黑人和白人。九月下旬,当灾难降临时,它们刚刚开始归新主人所有。小狗们比平时更晚被留在外面,这是一个暖和的夜晚,它们在橄榄树下玩耍,我们和车间的客人在别处吃晚饭。我们回来的时候少了一个。纳尔逊。他是最外向的,无所畏惧的。他们中最帅的。 Had someone wanted to take a puppy they would have opened the gates and he would always have been the first one to approach. We searched everywhere, Thorir, Oddur & Mathias spent most of the night driving, cycling, walking around the village, the vineyards. Not a trace. For a few days we were hopeful then we just hoped he was fine even if we’d never see him again.

现在这个。一个真正的圣诞奇迹。他还在兽医诊所,今晚去接他太晚了因为他们要打烊了,我丈夫又不在。但明天会很有趣的。

就像60年代的圣诞节一样。

看看2018年发生了什么

由于这是今年的最后一篇文章,我想我应该分享一些东西。这次不是新生婴儿了

我一直承诺在劳登街找个新地方。我知道我们非常落后。很抱歉,但这是值得的。发射日期现在确定为2018年3月。这将是辉煌的,非常不同的。但就像我之前说的,Manger将会活下来,雷竞技raybet官方网站一年四次。

有这么多项目正在筹备中,有很多令人兴奋的合作,比如我们的咖啡项目咖啡Vergnano他们做的咖啡绝对是我喝过的最好的。

和一个新的食谱慢慢在烤箱里升起。如你所知,我的心,虽然法国人,在意大利语中一直在殴打一段时间,所以必须发生意大利菜谱。明年我们会这样做。

我们刚刚拥有“法国国家烹饪”的食谱近期出来(ÉditionsHachette),很快它也将在意大利语(@ Guido Tomasi)!

,还有什么?我们自己的烹饪秀,很多礼物待售,当然我们也很兴奋讲习班(几乎都订满了!)我等不及了!

圣诞快乐,恭贺新禧!享受播放列表!圣诞快乐!

多爱,永远,咪咪x

PS:Louise和Gaïa的连衣裙来自Bonpoint,小奥黛丽是来自自由的而且令人惊叹的小勃艮第外套来自基本上

洋蓟沙拉配菠菜,红洋葱,小萝卜和核桃

这可能是煮小洋蓟最美味的方法了。它们很脆,充满了味道。这道沙拉的颜色很精致,深棕色和粉红色。这将是我的圣诞沙拉,加入石榴籽来增加甜味和最好的红色生意。

成份:
6-8耶路撒冷朝鲜蓟/餐馆,清洁和切片
1个大红洋葱,切成宿舍
一小串萝卜(最好是圆形的),切成两半
两把新鲜菠菜叶,
两把新鲜核桃,切成两半
一小枝新鲜的欧芹,切得很细
特级初榨橄榄油
粗海盐和现磨黑胡椒
香醋(我喜欢用香醋的油脂)

烤箱预热至180°C/ 350°F

洋蓟垂直切片,萝卜切成两半,放在烤盘上。淋上橄榄油和盐。在180°C/ 350°C的烤箱中烤15分钟(或直到蔬菜变成金黄色)。

切片洋葱,将核桃减半,10分钟后加入烘烤托盘。继续烤10到12分钟。让托盘冷却并用额外的橄榄油和醋甘菊醋扔菠菜。季节相应。

鸡suprême小黄鸡配秋菜

这是我今年最喜欢的食谱之一。雷竞技网页总是受人喜爱的活动(这是特别给我所有车间客人等了这么长时间的配方!),鸡最高(这是鸡胸肉翼骨连接)是如此雅致的时令蔬菜,我喜欢用侏罗山脉黄酒(le vin du侏罗山脉),但白葡萄酒也会做漂亮。添加奶油是可选的,但家里的每个人都要求这样做,所以一定会更好!一定要最后加,这样奶油就不会煮了。

成分(服务6):

6种鸡肉极品(鸡胸肉配翼骨或鸡排)
5根胡萝卜,去皮,纵向切片
4个中等大小的萝卜,切成四等分
2欧洲防风草(Panais),纵向剥离和切片
200克剥皮和煮熟的栗子,减半
10个萝卜,切成两半
一杯半白葡萄酒
橄榄油
无盐的黄油,约25克
粗盐和现磨胡椒粉
几枝的新鲜欧芹,被切碎的装饰

烤箱预热至180°C/ 350°C

在一个大锅里,用中火加热橄榄油和黄油。

面粉与胡椒和盐混合;将鸡块轻轻放入面粉混合物中。把鸡肉煎至金黄。备用。

用剩下的油在锅里,sauté所有的蔬菜一批一批,直到金黄的四周。所有的蔬菜都应该有嚼劲。

将所有东西扔在一起,带来高热2分钟。加入白葡萄酒并轻轻搅拌一切。让葡萄酒减少不到一分钟。季节与盐和胡椒。

在烤箱中放置约10分钟或直到鸡肉煮沸。搅拌奶油(可选)。

在上面撒一些欧芹。

即可食用。

苹果和柿子饼

这是如此古老的甜点,简单而美味。我最喜欢的是这个食谱的灵活性,你几乎可以使用任何你想要的水果。联合国真的delice !

成份:

2个中苹果和2个柿子,切片

准备击球手:

250克/ 2杯普通面粉
2个鸡蛋
200毫升/ 3/4杯半或全脂牛奶
150米/ 2/3杯啤酒
50克/ 1/4杯砂糖
1茶匙香草精
1 TBSP朗姆酒(可选)
1/2 TSP细盐
2又1/2杯植物油,用来煎炸肉饼
糖粉/糖果糖,尘埃灰尘

把面糊的所有材料放在一个大碗里搅拌直到均匀。盖上盖子,静置30分钟至1小时。

在平底锅中加热油,在锅中约1至1 1/2英寸。测试油是否准备好,炸炸粉碎。如果它在几秒钟内嘶嘶声并转动金棕色,就准备好了。将苹果和柿子浸入面糊中,略微排出批次(每批次为3-4),直到碎屑变成金棕色,每侧约2分钟。拆下带钳子或开槽勺子的油炸锅,并在纸巾上排出。在服用之前,用冰/糖果糖轻轻灰尘。