2018年研讨会

通过mimithorisson

WORKSHOPS 2018

当我们第一次参观位于Loudenne街1号的房子时,也就是我们决定买下它的那天,我们被它的体积所震撼。它从外面看起来更小。没有什么能真正显示出巨大的走廊,无数的大房间。那一天,我们知道我们想住在这里,但也想做些别的事情,让它活起来。我们的一个想法是举办研讨会,把志同道合的可爱的人聚集在一起,他们喜欢烹饪和美食,喜欢法国,葡萄酒,乡村,摄影。爱美的人。人们喜欢烹饪和吃一整天,然后去买古董,然后再做一些,通常是一手拿着香槟,一手拿着搅拌器。当我们在我的博客上发布第一个通知时,我有点犹豫。这真的是个好主意吗,人们会喜欢吗。我们喜欢吗? Would anyone want to come?

现在我们在我们的第三个年头,这一切都顺顺当当走了。它早已不再让我感到吃惊的是谁到这里来的人都是美好的。他们有一个很好的时间,他们采取一些从经验宝贵,他们留下一小块自己的背后。你可以想起他们。我认为每个人都需要不同的东西带回家。当然有些食雷竞技网页谱,但不止于此。共享时刻的回忆。波尔多的改进知识葡萄酒。餐饮和娱乐的技巧,也许如何在厨房里有一点点压力下放松。如何有乐趣,而托管方。 How to make perfect meringues.

我知道很多我从没想过我会知道的东西。比如在美国如何离婚,在挪威如果我需要婚礼摄影师该给谁打电话。我知道如何投资如果我有财产,如果我需要重建手术该找谁。我们有退休的国会议员、酒侍、医生、律师、舞蹈家、艺术家,所有年龄和职业的人。一个可爱的男人从明尼苏达州带来了大米。一个可爱的女人给我做了个青铜洋蓟。我们的客人对我们的孩子很好,他们收养了我们的一些狗。所以很多人已经返回,相当多的人已经在该地区买了房子。

去年,当我们宣布2017年我提到我们可能在2018年会做少工作坊我刚生完孩子我的男婴并不亚于我爱的车间我觉得我需要时间来关注其它事情研讨会。但是,现在我们正在接近主办研讨会的春/夏季的结束和它走了这么好,这么愉快和轻松。它已经恰到好处,我很乐意继续。

很高兴见到大家,我相信我们将来还会再见面的。

2018年级

在我们的第三年,我们发现了一个我们感到舒服的公式,所有的研讨会将像今年一样是3天,参与的时间和价格将保持不变。但人们不能太安逸,总有进化的空间,明年我们将多旅行一点,扩展我们的视野。

这就是明年的约会。我希望每个人都能有所收获。

4月11 -13日,“春季素食工作坊”

像往常一样,我们早上见面,一起做饭,吃午饭——然后休息一会儿。休息过后,我们又重新开始。这是一年中专注于蔬菜的最佳时间,因为冬天过后,春天带来了如此多的新鲜。芦笋(白的和绿的),蚕豆,豌豆,萝卜,洋蓟,甜菜,菠菜,草莓。这些都是本次节目的明星菜单将是100%素食这对我们来说还是第一次。今年我们做了一个类似的讲习班,但包括一些肉,所以明年我们会继续做下去,但保持它的美味。

4月26日至28日,“意大利烹饪工作坊”

我们在Médoc境外的第一次尝试将是在皮埃蒙特,一个我们深爱的地区。重点是意大利的地方烹饪,并将与当地的烹饪人才联合。这意味着我必须提高我的意大利比赛水平,我喜欢好的挑战。我们将在都灵见面,一起在这个地区呆三天,至少在我们最喜欢的新城市呆一天。巴罗洛(Barolo)和巴巴拉斯科(Barbaresco)等当地葡萄酒也会参与其中,我们还将拜访一些酿酒师和生产商。皮埃蒙特毕竟是“慢食”的故乡,虽然整个意大利都有美味的食物,但皮埃蒙特的烹饪非常贴近我的心。

五月16日至18日,“巴斯克车间”

这是一个车间,我特别期待,因为它包含了我的朋友和法国最好的charcutier,埃里克Ospital。我们会花一半的时间在梅多克,烹饪和在我的房子,另一半吃,其中包括一晚,将在巴斯克地区度过“自付巴斯克”。埃里克将展示在我们身边,在那里他治愈火腿一些最好的餐厅在法国,我们将参观他的位置。我们会去海边,在圣让德路斯海鲜大餐这是一个地方的瑰宝。

5月30日- 6月1日,“夏日葡萄酒工作坊”

因为你们大多数人都知道我们生活在世界上最着名的......和世界上最好的时期之一。该研讨会将致力于波尔多葡萄酒。我们将拥有一位客人侍酒师,参观一些友好的Chateaux,并尝试比任何人都应该更好的葡萄酒。Except they should Most of the meals will be had at my house in St Yzans but there will be plenty of fun outings.

6月20 - 22日,“夏季丰度工作坊”

就像四月初的工作坊是向春天致敬一样,这是向夏天的荣耀致敬。但是有很多肉!这次工作坊的主题是桃子、杏子、樱桃和烧烤。你会看到很多颓废的露天宴会,桌上摆满了猪肉烤肉、鸭胸肉、奶油蛋糕、堆积如山的水果和大瓶葡萄酒。这个研讨会将在我们位于圣伊赞的家中举行,但我们也会进行一些户外活动和有趣的野餐。

6月28日至30日,“阿尔勒摄影工作室”

在过去的几年里,我们已经有定期访问阿尔勒的乐趣。简单地说,它是在一个美妙的地区凉爽的城镇,拥有大心脏的一个发生的地方,尤其是在文化意义。梵高在他的生活和今天的镇主机每年都有非常旺盛的时期一个伟大的摄影节居住在阿尔勒。我们认为我们会前往阿尔勒明年夏天,享受新兴的食品现场,喝一些当地的葡萄酒和最全的拍照。

9月27日至29日,“意大利葡萄酒及摄影工作坊”

接下来跌倒,我们会头回皮埃蒙特的第二个“年年”摄影工作坊。我的丈夫Oddur会(字面)在驾驶座照片和酒是他的两个激情。我们将在都灵见面,花了一天那里通过巴罗洛葡萄园我们的方式,直到我们发现自己利古里亚海岸及时香蒜酱的一盘。这个时候会有一些有限的烹饪,但很多大吃大喝的。我们将参观的酿酒师,但重点是摄影。我们会说在海岸上我们告别,所以这是为那些谁想要延长他们的逗留,头向南或休闲的海滩上利古里亚一个理想的机会。

10月10日至12日,“秋收工作坊”

在Médoc,秋天是最丰美的季节,不仅所有的葡萄酒都收获了,这给这个地区带来了生机,同时Médoc也因为蘑菇、南瓜和野味而红红火火。研讨会将在我们位于圣伊赞的家中举行但我们会搜寻蘑菇,跟随猎人,参加葡萄酒收获活动。高潮将是在森林里享用一整天的盛宴,享受这个季节的丰盛。

10月24日至26日,“秋酿酒作坊”

非常像“夏季葡萄酒工作坊”的复制品,但我们在另一个季节有不同的基调。“更大”的食物,以及更严肃的、更陈年的葡萄酒。

所有的研讨会都是3天,参加的价格是每人2000欧元(除了一些值得注意的例外——我们旅行的研讨会和第二个葡萄酒研讨会)。请注意,所有的押金是不退还的。我发现这是避免混乱和无聊预订的必要步骤。然而,如果在您预订的日期有什么事情使您不能来,我们将非常乐意设法找到适合您的其他日期。

和以前一样,我们很乐意推荐我家附近的住宿,我们有很好的名单和良好的联系。

我也非常乐意回答任何关于物流和到达这里的最佳方式的问题。

期待尽快收到你的来信,
咪咪XX

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