在这样的日子里

经过MIMITHORISSON.

“在这样的日子里,天空湛蓝,田野翠绿”很难想象我们曾经在冬天或早春。那些日子里,树木光秃秃的,葡萄园灰蒙蒙的,空荡荡的。我们花园里的樱桃来了又走了,草莓在凋谢,牡丹在高温中挣扎。白芦笋已成为遥远的记忆,蚕豆也开始枯萎。现在我正在喝冰镇的花草茶——真正的夏日饮品。我们的西红柿就在拐角处,还有李子和桃子。生命真的过得这么快吗?春天真的来了吗?

我想是的,因为我有照片作为证据。几个星期前,就在我们对冬天感到非常厌倦的时候,我计划写一篇春天的小博客。庆祝早春和它带来的一切。樱花盛开的时候,我摆弄着一些我想分享的小食谱。雷竞技网页我们最近把很多精力都花在了其他事情上,研讨会季,开发我们的新网站,旅行。但它终于出现了,这是春天的一个小纪念品,樱花还未结出果实,树枝还未变绿。还有两种不依赖时雷竞技网页令食材的食谱,所以一年四季都可以做。两种起源截然不同的碎片。

这篇博客文章的开头是借用了电影《The Italian job》(由昆西·琼斯创作)片头字幕中的歌曲“On days like these”。它在我们最近的生活中扮演了重要的角色,因为我的丈夫很喜欢它(太喜欢了)。最近,他开车到荷兰去接我们全新的Bracco Italiano小狗,据他说,他一路上都在重复听着这首歌。这可能意味着接近一千次。没有耳机和扬声器的Ipod(这可能意味着他听不太清楚——路虎太吵了)。我很高兴我没有参加那次旅行,但我很高兴我们得到了那条狗。如此美丽和温暖。有天晚上我们让他睡在我们的床上这还是头一次。你以后会经常看到基督山的。

rue loudenne.

我一直在说我们的新在线杂志在过去的一年中,发布了一些没有真正成真的公告。但现在我们已经准备好了。在很短的几周内,我们将升起并运行。在夏天的首先是一个柔软的开口,然后从9月开始全力。This is not a hoax You can find us at www.rueloudenne.com The title is borrowed from our address, a simplified version.
我们认为我们的房子是我们家人的家和避风港,但它也是一个食物之家。一个食物,好的农产品和烹饪是最重要的地方。我已经思考这个问题有一段时间了,因为人们有时会问我,我要传达什么信息,我想要做什么,达到什么目标?当然,我非常喜欢法国,对它的烹饪传统感到自豪,也很高兴住在这里。如果有人来我们美丽的地方,我会很兴奋,因为他们是通过我知道的。我喜欢人们喜欢我的食谱,觉得我的书有用或有趣。雷竞技网页但这些都不是我想要传达的信息。

我最想遇到的一个点就是这样。煮真餐,然后坐下来和你的家人一起吃它。就这么简单。当然,有趣的是,有点精心制作或进入食物最好的食物,甚至自己养成它。但是烹饪不需要花哨或昂贵来服务其目的。在一天结束时与孩子们一起享用周到,简单的一顿饭,从未如此必要的危险。家庭用餐需要一个家。Rue Loudenne将尽力而为。但是我们不是一个讲道网站,没有禁忌,没有食物势利,没有排他性。这是一个食物的“房子”,对每个人喜欢吃饭和烹饪的人都很开放。
罗蒂尼街每周会有2-3次,不仅是我写的,还有我的朋友,我的丈夫和各种我崇拜和喜欢的人写的。我们会开阔眼界,去旅行。雷竞技网页菜谱将更容易获得,并更好地归档(所以你可以找到所有的菜谱时,洋蓟等)。我们将有关于我们的活动和活动的最新信息,如研讨会,我们未来的农贸市场,弹出窗口和我们正在计划的特别活动。我们将有一个网上商店,我们将生产更多的东西来销售自己。会有一个酒角,一个狗角。也许还能有个鸡尾酒角。

主要是我们经常在那里,它都会很美味。

至于我的良人雷竞技raybet官方网站它不会停止存在,但它将扮演一个不那么突出的角色。我们不会改变任何东西,但发帖会更少(如果可能的话)。我的想法是一年发4个帖子,庆祝每个季节。我一直很喜欢写作和烹饪雷竞技raybet官方网站但是,虽然我们的格式已经被证明是受欢迎和成功的,但它也有限制。有时候,我只是想分享我刚做的午餐,我听到的故事。

雷竞技raybet官方网站让我们走到一起,给了我很多机会。没有她(当然她是个女孩),我不会做出我所做的一切,不会有烹饪书,不会有rue Loudenne,不会有电视节目。

她将永远是美食委员会的名誉主席女士,我厨房的女王。

谢谢我的朋友……

我们很快就会宣布2018年的研讨会日期。和往常一样,我们会稍微改变一下,尝试一些新东西。我希望你会喜欢我们提供的东西。

女孩们穿着来自Marie Puce巴黎

韭菜榛子和山羊的奶酪碎片

25克/ 5盎司的榛子,粗磨
6根中等大小的韭菜,洗净并修剪
2瓣蒜,切成薄片
1汤匙salted-butter
半杯白葡萄酒
1/2杯鸡汤或蔬菜汤
230克/ 8盎司山羊奶酪(选择一个更坚定的人,在一件方面)
两个青葱,切片油炸直到金色和脆皮
橄榄油
一把沙拉(我用的是紫苏沙拉)
粗海盐和现磨的黑胡椒

修剪韭菜和根部的深绿色顶部,然后从每个leep上取下外层。在冷水下冲洗。在一个大锅中,用中热加热橄榄油和黄油。加入大蒜并煮一两分钟。加入韭菜,季节用盐和胡椒,煮5分钟。倒入库存,然后葡萄酒和煨减少,约2-3分钟。降低热量,盖子和煮,直到韭菜温柔,约10分钟。

在另一个锅里,sauté用橄榄油把青葱煎至金黄酥脆。搁置。

崩溃:

在食品加工机中,将榛子和山羊的奶酪结合在一起,加入一汤匙橄榄油,盐和胡椒。脉冲几秒钟,直到你崩溃。

在一个小碗里,制作醋汁。搅拌橄榄油,芥末和醋。盐和胡椒季节。

将韭葱放入防烤箱的盘子中,将酥粒放在上面。放在烤架下烤几分钟至金黄色。将韭菜高汤倒入深盘或碗中,将带有酥粒的金色韭菜倒入碗中,撒上沙拉(可选)和葱头。洒上油醋汁,立即上桌。

鳕鱼配gratinée香肠

(6人)

6鳕鱼块
230克/ 8盎司香肠
45克/ 1/2杯大汤匙磨碎的帕尔马干酪
45克/ 3/4杯汤匙面包渣
15克/无盐黄油
橄榄油
多香果d 'Espelette
粗海盐和现磨的黑胡椒

将烤箱预热至400F / 200°C

煎在一个平底锅里的水丽皮,在中等热量上煮,直到它变成金色,约3到4分钟。搁置。
在食品加工机中,将Chorizo​​与Parmesan和Breadcrumbs相结合。添加软化的黄油和脉冲,直到获得碎混合物。
将鳕鱼片放在烤盘上,在鳕鱼上撒上厚厚的西班牙辣香肠粉,然后放入冰箱30分钟。
将鱼中的鱼在预热的烘箱中转移10至12分钟,直到鳕鱼通过煮熟而且加里加多是金色和嘶嘶声。撒上了一块猛力的折风子和橄榄油的毛毛雨。
即可食用。